A l’école de Bacchus : découverte du Frioul

DOMAINE VISINTINI – FRIULI COLLI ORIENTALI DOC

Pour cette dégustation de rentrée, nous vous donnons rendez-vous dans le Frioul, plus exactement à Corno di Rosazzo afin de découvrir, grâce au domaine Visintini, des cépages autochtones et des vinifications uniques.
Tout d’abord le cépage rouge Pignolo, encore très peu répandu mais qui offre des vins d’un rare caractère. Nous le découvrirons en différents types d’élevages afin de comprendre l’ampleur de son potentiel.
Nous dégusterons également “LE” Pinot Grigio dans sa vinification ancestrale dite Ramato.
Et bien sûr, d’autres surprises en mono cépage ou en assemblages.
Une autre facette du Frioul Venezia Giulia, qui témoignera de nouveau de la diversité et de la qualité de ce terroir...

Pour en connaître davantage sur la cave Visintini, sachez que celle-ci remonte au Moyen-Âge, à 1290 exactement.
Elle est située sur les collines au sud de la zone DOC Friuli Colli Orientali, en bordure de la zone DOC Collio qui délimite les provinces d’Udine et de Gorizia.

Le domaine se caractérise par un charmant bâtiment médiéval qui a été rendu encore plus fascinant lors de la dernière reconstruction qui a fait suite au tremblement de terre de 1976.

L’exploitation entièrement familiale s’étend sur environ 32 hectares situés principalement dans la zone Friuli Colli Orientali DOC. Elle est associée au Bio Distretto Gramogliano qui regroupe dans une zone géographique distincte les activités qui traitent, utilisent, promeuvent ou produisent des produits biologiques.

Des produits authentiques, non transformés, fruits d’une terre encore inconnue du plus grand nombre, où les méthodes d’élevage et de culture suivent encore d’anciennes traditions qui, dans cette région frontalière, n’ont pas été érodées par la modernité.

Vous serez accueillis par Jérôme Felici, président de www.oenope.com, qui s’est spécialisé depuis plusieurs années dans la vente en ligne de vins italiens en France, et par Gérald, qui veillera pour ROME Accueil à ce que vous passiez une bonne soirée. L’équipe vous propose une dégustation de plusieurs vins qui seront accompagnés de charcuterie et fromages.

Vous aurez la possibilité, si vous le souhaitez, de pouvoir acheter des bouteilles des vins que vous aurez dégustés.

Cette soirée se déroulera dans la salle AFFRESCHI de l’UNAR (Unione Associazioni Regionali di Roma e del Lazio), en bordure du parc de la villa Borghese (via Ulisse Aldrovandi, 16, 00197 Roma). Pour l’accès, par les escaliers ou par l’ascenseur de la terrasse (au fond du civique 16/B, puis suivre les flèches « UNAR »).