Cake au citron vert

(Kue Jeruk nipis en Indonésien )

Recette de Dominique Théodore

Cake au citron vert

Ingredients :

• 6 citrons verts
• 1 orange
• 175gr sucre,
• 3 œufs.
• 175 gr de farine,
• un paquet de levure,
• une pincée de sel,
• 175 gr beurre

PREPARATION :

• Mélangez dans un premier temps :
• Râpez 3 citrons verts et mélangez le zeste avec le jus de 5 ou 6 citrons verts et d’une orange, le sucre et les 3 œufs.
• Puis ajoutez la farine, le paquet de levure, la pincée de sel, et tout le beurre fondu.
• Cuire au four moyen 3/4 h
• On peut le servir arrosé d’un sirop composé d’un jus d’orange plus un peu d’eau ;
• Cela sera comme une sorte de baba au citron très frais et très agréable. Parfait en cette saison.