Cake au citron vert

Cake au citron vert

Le cake au citron vert ou Kue Jeruk nipis en Indonésien

Ingredients

• 6 citrons verts
• 1 orange
• 175 g sucre,
• 3 oeufs.
• 175 g de farine,
• un paquet de levure,
• une pincée de sel,
• 175 g beurre

Préparation

Mélangez dans un premier temps :
Râpez 3 citrons verts et mélangez le zeste avec le jus de 5 ou 6 citrons verts et d’une orange, le sucre et les 3 oeufs.

Puis ajoutez la farine, le paquet de levure, la pincée de sel, et tout le beurre fondu.

Cuire au four moyen 3/4 h

On peut le servir arrosé d’un sirop composé d’un jus d’orange plus un peu d’eau ;

Cela sera comme une sorte de baba au citron très frais et très agréable.

Recette de Dominique Théodore