Le cake au citron vert ou Kue Jeruk nipis en Indonésien
Ingredients
• 6 citrons verts
• 1 orange
• 175 g sucre,
• 3 oeufs.
• 175 g de farine,
• un paquet de levure,
• une pincée de sel,
• 175 g beurre
Préparation
Mélangez dans un premier temps :
Râpez 3 citrons verts et mélangez le zeste avec le jus de 5 ou 6 citrons verts et d’une orange, le sucre et les 3 oeufs.
Puis ajoutez la farine, le paquet de levure, la pincée de sel, et tout le beurre fondu.
Cuire au four moyen 3/4 h
On peut le servir arrosé d’un sirop composé d’un jus d’orange plus un peu d’eau ;
Cela sera comme une sorte de baba au citron très frais et très agréable.
Recette de Dominique Théodore
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