Dimanche est toujours dimanche : la ville s’éveille au son des cloches et, depuis le rooftop du Sofitel Roma Villa Borghese, où le regard embrasse les dômes et les clochers de Rome, le dimanche devient quelque chose de magique. Dans cette atmosphère lumineuse et raffinée, où le savoir-faire français dialogue avec la convivialité et le brio typiquement italiens, naît Le Brunch, une expérience gastronomique qui unit ces deux cultures proches.

Né en Angleterre à la fin du XIXe siècle comme repas entre le petit-déjeuner et le déjeuner pour les nobles de retour de la chasse, puis diffusé dans les années 1930 aux États-Unis, il est arrivé en Europe relativement récemment. La France comme l’Italie, pays de grande culture gastronomique, ne se sont certainement pas contentées de copier, mais ont réinterprété le brunch en en faisant un moment de plaisir et de convivialité. Si en France, depuis les années 1990, le brunch est devenu une habitude du week-end, presque symbole d’une nouvelle sociabilité urbaine et du plaisir d’un temps partagé, en Italie il s’agit d’une tradition plus récente, liée à l’arrivée des beaux jours et au désir de convivialité que le soleil apporte avec lui.
« Le Brunch » rassemble ces deux âmes et les harmonise : ainsi, dans un climat où l’élégance est douce et accueillante, en sirotant une coupe de champagne tandis que Rome accompagne silencieusement l’écoulement du temps, se joue un dimanche fait de conversations, de sourires et de l’excellente cuisine du chef Giuseppe D’Alessio. Entre coins sucrés et salés, l’exécutive chef propose un rituel qui, tout en restant ouvert aux influences exotiques, revendique fortement les deux identités gastronomiques, italienne et française.

L’angle salé se compose de différentes variétés de pain croustillant, de quiche lorraine et de salade César enrichie de croûtons au parmesan. À table, un présentoir à partager met l’accent sur la territorialité et le dialogue culturel à travers une sélection de fromages français et de mostardes de fruits, de charcuteries locales, de spianata romaine et de jambon cru de Bassiano, ainsi qu’une petite salade de légumes croquants.

Pour répondre à différentes envies sans perdre identité et cohérence, Le Brunch comprend également un plat à commander à la carte selon ses préférences. L’offre va du très français Croque Monsieur, proposé dans sa version classique ou au précieux truffe noire, à l’incontournable avocado toast avec stracciatella de bufflonne, que l’on peut enrichir de saumon fumé ou de caviar Siberia pour une note plus opulente.
À cheval entre les deux cultures gastronomiques, on trouve les œufs « purgatoire » en cocotte,

tandis que du côté sucré la France revient en force avec les crêpes chaudes « à la Suzette », la brioche perdue à la cannelle et à la confiture de griottes, ainsi que les pancakes et gaufres à la crème de noisettes bio. Véritable paradis gourmand, représenté par un spectacle esthétique à croquer, l’angle des desserts propose une grande coupe de macarons colorés, les chefs-d’œuvre de la haute croissanterie et une fraîche salade de fruits.
En accompagnement, mais non inclus dans « Le Brunch », une sélection de vins rouges, blancs et rosés du Latium et de France, à déguster au verre ou à la bouteille, les bières de la brasserie artisanale laziale Alta Quota, ainsi que les incontournables bulles Pommery.

Parmi les différents cocktails, une mention spéciale revient au Trevi Royal, que Settimo – l’un des décors romains de la série Emily in Paris – dédie à son héroïne. Ce cocktail, à base de framboise, de cassis et de champagne, se complète par le geste symbolique du « lancer » d’une pièce en chocolat dans le verre, à l’image de la célèbre fontaine. Un geste ludique qui rappelle que ce rooftop est le lieu où le bon ton et le divertissement se donnent rendez-vous.

Sofitel Hotels & Resorts est un ambassadeur de l’élégance, de la culture et de l’art de vivre à la française à travers le monde.
Sofitel Hotels & Resorts est un ambassadeur de l’élégance, de la culture et de l’art de vivre à la française à travers le monde.
Fondée en 1964, Sofitel a été la première marque hôtelière de luxe française à s’implanter à l’international et compte aujourd’hui plus de 120 hôtels élégants et uniques, situés dans les destinations les plus prisées au monde.
Sofitel incarne un concept raffiné et discret de luxe contemporain, alliant une touche d’élégance française au meilleur de la culture locale dans chacun de ses établissements.
Sofitel propose également une sélection d’hôtels de luxe historiques sous la marque Sofitel Legend, réputés pour leur élégance intemporelle et leur riche histoire.
La collection Sofitel comprend des hôtels prestigieux tels que le Sofitel Paris Le Scribe Opéra, le Sofitel London St. James, le Sofitel Dubai The Obelisk, le Sofitel Legend Old Cataract Aswan, le Sofitel Mexico City Reforma, le Sofitel Santa Clara Cartagena, le Sofitel Legend Metropole Hanoi et le Sofitel Ambassador Seoul.
Sofitel fait partie d’Accor, un groupe hôtelier international de premier plan comptant plus de 5 400 établissements dans plus de 110 pays, et d’ALL - Accor Live Limitless, le programme de fidélité offrant un accès à une vaste gamme d’avantages, de services et d’expériences.
https://sofitel.accor.com/it.html
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SOFITEL et ses menus brunch

Coin salé
Assortiment de pains
Quiche Lorraine
Salade César avec croûtons au parmesan
Présentoir gourmand à partager
Fromages français et moutarde de fruits
Charcuteries locales : spianata romana et prosciutto cru de Bassiano
Salade composée aux légumes croquants
Plat au choix
Croque-Monsieur classique ou à la truffe noire
Avocado toast avec stracciatella de bufflonne
+ Saumon fumé (supplément 10 €)
+ Caviar Siberian 10 gr (supplément 20 €)
OEufs au purgatoire en cocotte
Crêpes chaudes façon Suzette avec crème fouettée
Pain perdu brioché à la cannelle et confiture de griottes
Pancakes ou gaufres à la crème de noisettes bio
Coin sucré
Haute croissanterie sucrée
Boule de macarons
Assortiment de fruits frais
Eau et café compris
55 € par personne
30€ pour les enfants jusqu’à 12 ans

Et si le cœur vous en dit, voici le BRUNCH DE PÂQUES
Pour notre Brunch de Pâques, le Chef Giuseppe D’Alessio propose une variété de pains levés tels que la focaccia de Pâques fourée,
des croissants salés, des pizzas au fromage, du Casatiello ou encore des bruschettas accompagnées de charcuteries et de fromages locaux comme le jambon cru de Bassiano, la salamella d’Amatrice
et la mozzarella de l’Agro Pontino.
Une variété de salades, un carpaccio de bœuf, une salade de poulpe,
des œufs, des fritures et d’autres produits viendront enrichir le buffet.
Pour finir sur une note sucrée, un coin est dédié aux desserts traditionnels tels que la colomba artisanale, la tarte à la ricotta et aux pépites de chocolat,
une Pastiera napolitaine, des hot cross buns, des croissants, des gaufres,
du pain perdu, des pancakes et des œufs de Pâques.
Des fruits frais et bien d’autres gourmandises.
Le buffet inclut le choix d’un des plats suivants préparés en cuisine :
Mezzi rigatoni à l’amatriciana
Mezzi paccheri de Gragnano aux fruits de mer et citron
Fusillone au fromage et au poivre de Sarawak
Pêche du jour avec tomates Pachino rôties, câpres et crumble
d’olives taggiasche
Agneau rôti avec pommes de terre au romarin
Eau et café
90 € par personne, alcool non inclus
45 € pour les enfants jusqu’à 10 ans