Les ciammelle scrofanesi
Suite à l’article sur le palio de Sacrofano, voici une petite recette typique !
Régalez-vous !
Ingrédients
- 2 œufs
- 200 g de sucre
- 200 ml de lait
- 120 ml d’huile d’olive
- 400 g de farine 00
- ½ sachet d’ammoniaque pour gâteau (8 gr)
- zeste de citron râpé (facultatif)
Préparation
Battre les œufs avec le sucre quelques minutes.
Ajouter le lait, l’huile, le zeste de citron et l’ammoniaque dissoute dans une tasse à café de lait prélevé des 200ml.
A présent, ajouter la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange soyeux mais pas liquide.
Former des boulettes à l’aide d’une cuillère et les placer sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
Faire cuire 10/12 minutes, à 180 degrés, jusqu’à l’obtention de biscuits dorés.
Attention, surveiller la cuisson qui peut varier selon les fours.
Bonne dégustation !
Recette de Valérie Barone
Vous pouvez suivre sa page instagram : la__raviolina
Partager