Les champignons farcis

Cette recette est toute simple composée d’un produit principal qui est…le Champignon de Paris, c’est un élément disponible toute l’année et un légume qui a des atouts nutritionnels bénéfiques pour notre santé.

Il est riche en vitamines du groupe B et provitamine D, et il est recommandé en cas de surpoids ou de diabète. Il réduit la glycémie ainsi que le taux sanguin de cholestérol-LDL ou le mauvais cholestérol, freine la prolifération de cellules cancéreuses humaines et l’accumulation de triglycérides dans le foie.

On peut le conserver au réfrigérateur mais pas plus de 3 à 4 jours dans son contenant d’origine, dans le bac à légumes, en le tenant loin des
aliments odorants. Evitez de le congeler car il perd de ses vertus naturelles.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• Champignons (moi je prends 20 grandes unités)

• 1 oignon rouge (ou deux échalotes selon votre goût)

• 200 gr de fromage philadelphia (boursin ou bien ricotta pour concocter à l’italienne !!!)

• Un peu de parmesan et de chapelure, du sel et du poivre et quelques feuilles de basilic

Préparation

Nettoyez les champignons, enlevez la tige et frottez le chapeau avec un chiffon humide.

Emincez les tiges et l’oignon et placez-les dans une poêle graissée avec de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes, puis laisser refroidir.

Mélangez la philadelphia avec le mix qu’on vient de faire, sel poivre.

Badigeonnez le chapeau avec de l’huile d’olive, puis remplissez les avec notre fameux mélange.

Saupoudrez de chapelure et de parmesan à votre convenance. glissez une feuille de basilique pour l’arôme et un fil d’huile d’olive par dessus.

Enfournez à 180 ° pendant 30 minutes et Bon Appétit.

Vous pouvez varier votre mélange avec de la viande hachée préparée avec un oignon, du persil, de l’huile d’olive et un œuf, ou bien un mix de mélange homogène de jambon cuit, d’œuf, de persil, d’’ail (à votre convenance).

Recette de Omeyma Khebbeb