La salade grecque

L’été est arrivé et avec lui les belles soirées ! Voici une salade qui sera toujours appreciée et facile à préparer : la recette officielle de la salade grecque en grec "χωριάτικη σαλάτα" typique de la cuisine grecque estivale.

Ce type de salade se caractérise principalement par la présence de feta, un fromage de chèvre grec, ajouté en dés ou en tranches. Les principaux ingrédients sont : les tomates, les concombres , l’oignon de Tropea, les olives (généralement olives de Kalamata), sel, origan et huile d’olive à volonté.
Il existe de nombreuses variantes : par exemple, dans les îles grecques, on y ajoute souvent des câpres marinées et leurs feuilles, tandis qu’en Grèce du Nord, on y ajoute des poivrons.

Aujourd’hui c’est ... notre invité grec qui nous l’a offerte et je peux vous garantir qu’elle était delicieuse !

Ingrédients

• Tomates
• Feta
• Concombres
• Oignon de Tropea
• Olives de Kalamata
• Sel
• Origan
• Huile d’olive de bonne qualité

Préparation

Temps de préparation : 20 minutes

Couper les tomates fraiches et mures en morceaux
Mettre la feta en dés
Émicer les concombres et l’oignon de Tropea
Dénoyauter les olives de Kalamata sur le moment
Ajouter sel et oregan selon les goûts
Verser de l’huile d’olive généreusement à la fin.

Servir immédiatement - il ne faut pas laisser le temps aux ingrediens de melanger leurs saveurs entre eux et ....... Bonne dégustation.

Recette d’Anny Kieffer